خرید سبزیجات شمال

سبزیجات شمال همیشه یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین سوغاتی های شهر های شمالی کشورمون ایران محسوب میشن. از مهم ترین ویژگی که هر کدوم از سبزیجات شهر های شمالی دارن، میشه به عطر اون ها اشاره کرد. استفاده از سبزیجات شمال در غذا های ایرانی می تونه عطر و طعم زیادی رو به هر نوع غذایی ببخشه. در ادامه با بهترین این نوع سبزیجات آشنا میشین، همچنین میتونین اونها رو با کیفیت بی نظیری به صورت آنلاین خریداری کنین.

دلار؛ نمک سبز گیلان

دلار اولین محصول در بین سبزیجات شمال هست که در کل ایران محبوبیت زیادی داره. این نوع سبزی در واقع تولید شده از سبزیجات مختلفی در شهر گیلان هست. از مهم ترین این سبزیجات میشه به چوچاق، کوتکوتو، نعنای محلی و سبزی های کوهی معطر اشاره کرد. در فرایند تولید دلار این سبزی ها با هم همراه با نمک ترکیب و نگهداری میشن. اضافه کردن نمک به دلار علاوه بر ایجاد طعم شور، باعث میشه تا این محصول حتی خارج از یخچال هم ماندگاری زیادی داشته باشه.

با توجه به طعمی که دلار داره، به نمک سبز نیز معروف هستش. در شهر گیلان و دیگر شهر های شمالی، از دلرا به عنوان یک چشنی در کنار غذا، دوغ یا ماست استفاده میشه. یک بار خوردن دلار، می تونه اون رو به پای ثبات سفره شما تبدیل کنه. معمولا هر ایرانی با سفر به گیلان یا دیگر شهر های شمالی، اقدام به خرید این نوع سبزی می کنه.

سبزی پلویی؛ خاص و محبوب

دومین محصولی که جزو سبزیجات شمال محسوب میشه و از محبوبیت زیادی هم برخورداره سبزی پلویی هستش.  استفاده از سبزی های معطر در برنج میتونه عطر و طعم فوق العاده ای رو به وجود بیاره؛ مخصوصا اگر قصد پخت غذا هایی مثل سبزی پلو با ماهی رو داشته باشین، سبزی پلویی از واجبات غذا به حساب میاد. اما سبزی پلویی شمال رو میشه معطر ترین نوع این نوع سبزی ها دونست.

سبزی پلویی شهر گیلان ترکیبی از سبزی کتکتو، سبز و نعناع محلی هست. ترکیب برنج شمال و سبزی پلویی رو در نظر بگیرین؛ قطعا چنین ترکیبی می تونه عطر و طعم لذت بخشی رو به وجود بیاره. خرید سبزی پلویی معمولا در تمام نقاط کشور امکان پذیره؛ اما هر سبزی طعم و عطر سبزی پلویی شمال رو نداره.

سبزی قرمه سبزی؛ خوش عطر و رنگ

قرمه سبزی یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی محسوب میشه؛ بهتره برای غذایی که مهم ترین ترکیبش سبزی داخل هست، سراغ سبزیجات شمال برین. سبزی قرمه سبزی شمال مناسب ترین و بهترین سبزی برای پخت یک قرمه سبزی خوش عطر و رنگ هست. این نوع سبزی شامل سبزیجات مختلفی مثل چوچاق، کوتکوتو و بسیاری از سبزی های دیگه هست.

استفاده از سبزی قرمه سبزی شمال باعث میشه تا در کنار عطر و طعم فوق العاده، شاهد رنگ تیره خورشتی که پختین باشین. لذا علاوه بر تجربه عالی که برای شما ایجاد می کنه، گزینه مناسبی هم برای غذای مهمان محسوب میشه. از اصلی ترین دلیل این مزایا میشه به محلی بودن سبزیجات شمال اشاره کرد.

سبزی مرغ ترش؛ خاص و معطر

دیگه لازم نیست برای خوردن خورشت مرغ ترش حتما به گیلان یا دیگر شهر های شمال سفر کنین؛ چرا که با خرید سبزی مرغ ترش میتونین این خورشت رو به بهترین شکل ممکن درست کنین. قطعا که پای ثابت خورشت مرغ ترش رب آلوچه و آب نارنج اون هست؛ اما اگر در این خورشت نتونین از سبزی معطر و محلی استفاده کنین، قطعا به خروجی لازم نمی رسین. به همین دلیل سبزی مرغ ترش به عنوان یکی از سبزیجات شمال رو بهتون پیشنهاد می کنیم. این سبزی ترکیبی از سبزی های گشنیز، چوچاق و کوتکوتو هست.

سبزی ترش واش؛ سبزیجات شمال

ترش واش یکی از خاص ترین و محبوب ترین سبزیجات شمال هست؛ از این نوع سبزی برای پخت خورشت ترش واش استفاده میشه. سبزی ترش واش نوعی سبزی سرخ شده هست که معمولا در کنار اون از سبزیجات دیگه ای هم استفاده میشه. به طور مثال معمولا در کنار سبزی ترش واش، از سبزی گشنیز هم استفاده میشه. بعد از اون برای پخت خورشت ترش واش از موادی مثل مرغ، رب آلوچه، گوجه فرنگی و بادمجان استفاده میشه.

از اون جایی که سبزی ترش واش نوعی سبزی سرخ شد هستش، کیفیت سرخ و روغنی که از اون برای سرخ شدن سبزی استفاده میشه بسیار مهم هست. روغن استفاده شده برای سرخ کردن سبزی، باید روغنی مرغوب و با کیفیت باشه.

سبزی شکم پر؛ خوش طعم

برای پخت غذا هایی مثل ماهی یا مرغ شکم پر، نیاز به سبزی شکم پر شمالی هست. در واقع این سبزی خوش عطر و طعم هست که باعث پخت یک غذای لذیذ میشه. در این بین سبزی شکم پر با ترکیباتی که داره می تونه نیاز شما رو از این بابت رفع کنه. سبزی شکم پر شمال معمولا ترکیبی از سبزی چوچاق، کوتکوتو و برخی از سبزی های دیگه هست. همچنین معمولا در تیک این سبزی ها از مواردی مثل گردو و رب انار هم استفاده میشه.

نکته مهم درباره سبزیجات شمال

دقت داشته باشین چیزی که باعث عطر، طعم و رنگ خوب سبزیجات شمال شده، بدون شک محلی بودن و تازه بودن اون ها هست؛ لذا در خرید باید به محل تولید و تازگی سبزی دقت زیادی کنین. همچنین بعضی از سبزی ها با این که در ترکیب خودشون شباهت هایی دارن، اما در غذا کاربرد استفاده متفاوتی دارن. به طور مثال از سبزی ترش واش حتما برای خورشت ترش واش استفاده کنین و سبزی مرغ ترش رو جایگزین نکنین.

سخن نهایی درباره سبزیجات شمال

در خرید سبزیجات شمال به اعتبار فروشگاهی که از اون خرید می کنین توجه ویژه ای داشته باشین؛ مخصوصا اگر خرید رو مستقیم از شهر های شمال انجام نمیدین. ارائه سبزیجات شمالی اصل می تونه تحول فوق العاده ای رو در دست پخت و غذا های شما ایجاد کنه.